大家都爱吃的家常肉末茄子制作方法大公开

　　家常肉末茄子是一道经典美味的家常菜，深受广大食客喜爱。它以肉末与茄子的搭配为特色，口感鲜嫩，味道香浓，营养丰富。下面，我们就来分享一下制作家常肉末茄子的简单步骤，让大家在家也能轻松享用美味佳肴。

　　首先，准备食材。我们需要准备新鲜的茄子、瘦猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、白糖和料酒。茄子选用品质好、口感细腻的长茄子，猪肉末可以选择瘦猪肉，这样口感更嫩滑。

　　将茄子洗净后切成长段，然后放入开水中焯水，这样能去除茄子的苦味，也有利于烹饪后茄子的口感。焯水的时间不宜过长，大约30秒即可。焯水后的茄子捞出沥水备用。

　　接下来，取一个锅，倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜炒香。然后加入豆瓣酱炒匀，这样能增加肉末的香味，也能使茄子的味道更加鲜美。

　　将猪肉末加入锅中炒熟，同时加入适量的盐和料酒进行调味。炒熟的猪肉末呈现出金黄色，香味四溢，让人垂涎欲滴。

　　接下来，将焯水后的茄子放入锅中，与猪肉末充分翻炒均匀，使茄子与肉末充分融合，各自的鲜味互相渗透，提升了整道菜的口感。

　　最后，加入适量的酱油和白糖，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到茄子和肉末中。翻炒的时间不宜过长，以免茄子炒烂变糊。翻炒均匀后，出锅装盘即可。

　　家常肉末茄子制作完成了!将这道美味佳肴端上餐桌，肉末的鲜香与茄子的细腻相互融合，每一口都带给你满满的幸福感。它不仅是一道美味佳肴，还给你带来了家的温暖和幸福。

　　通过我们的介绍，相信大家已经掌握了家常肉末茄子的制作方法。在家的时候，不妨尝试一下，给自己和家人带来惊喜。做菜是一种享受，也是一种传递爱的方式，让我们用美食将家人聚在一起，共享这份幸福吧!

　　快来动手制作一道美味的家常肉末茄子吧!你一定会被它的味道所征服!